인스턴트 커피 추출

인스턴트 커피(Instant Coffee)라고도 하는 인스턴트 커피는 원두로 만든 타서 마시는 음료로 끓는 물에 타서 바로 커피 음료를 만들 수 있다.주요 성분은 설탕, 지방류 커피 메이트와 커피로 구성되어 있으며, 영양 성분은 신선한 원두를 우려낸 전통 커피보다 좋지 않고, 지방과 당분이 비교적 높으며, 좋은 품질 단백질 및 커피 yin이 비교적 낮아 생산 과정에서 커피의 정수를 잃을 수 있다.

이 중 예처리는 불순물을 제거하고 로스팅 과정에서 원두에 함유된 물질이 이 과정에서 복잡한 물리·화학반응을 일으켜 특유의 커피 방향물질을 형성하는 것이다.갈아서 일정한 온도와 압력으로 커피의 유효성분을 물에서 추출한다.진공 농축을 통해 건조 공정에 치우치다.건조, 이것은 인스턴트 커피 가루의 형성 과정이자 가공 과정에서 커피 가루의 품질에 큰 영향을 미치는 과정이다.현재는 스프레이 건조법이 일반적이지만 커피의 방향성 물질은 열 민감성이 강하기 때문에 높은 건조 온도에서 쉽게 휘발되는데, 이것이 바로 인스턴트 커피가 커피의 향이 진하지 않은 주요 원인이다.

고압 역류 추출은 연속 역류 방식으로 고온 고압(200℃) 조건에서 원두를 추출해 커피 yin을 상당 부분 추출한다.탱크는 모두 sus304 스테인리스강으로 제작되었으며 PU 폴리에스테르 발포 공정으로 보온됩니다.상부 충전구에는 안전 상호 잠금 장치가 있고, 하부는 공기압 밸브를 사용하여 자동 슬래그 배출구를 제어하며, 출입 액구는 그물 구멍 구조를 사용하여 재료와 추출액을 분리한다.