감미소는 영양이 없는 감미료로서"환기아미노술폰산나트륨"이라는 학명으로 국제적으로 통용되는 식품첨가제로서 가격이 싸고 사탕수수가격의 3분의 1이지만 단도는 사탕수수당단도의 30~40배이기에 사용범위가 비교적 넓다.음료, 디저트, 주스 등의 음식에 사용할 수 있다.

우리 나라 ≪ 식품첨가제사용위생기준 ≫ 의 규정에 따르면 감미소는 19가지 식품에서 사용할수 있다. 례를 들면 베이커리류의 떡, 과자, 빵, 아이스크림, 아이스크림, 아이스바, 진피, 화매, 화리, 양매간 등이다.하지만 사용할 때는 엄격한 기준이 있다.냉동음료, 과일 통조림, 음료, 젤리 등 음식 중 감미소의 최대 사용량은 0.65g/kg이다.잼, 약과, 콩류 숙식에 최대 사용량은 1.0g/kg이다.껍질이 벗겨진 견과류 중 최대 사용량은 1.2g/kg이다.떡 제조에 최대 사용량은 1.6g/kg이다.껍질이 있는 견과류 중 최대 사용량은 6.0g/kg이다.반면 냉과류, 과떡류에는 8.0g/kg으로 가장 높은 감미소가 허용됐다.

사실 일상적인 감미소의 적절한 사용은 건강에 영향을 주지 않는다. 그러나 감미소 함량이 기준치를 초과한 음료나 다른 식품을 자주 먹으면 과다 섭취로 인체에 해를 끼칠 수 있다. 따라서 감미소의 검사도 잘 해야 한다. 심분 측정기 CSY-ST8 감미소 검사기는 떡, 과자, 젤리, 장제 채소, 약과, 음료 등 식품의 감미소 함량을 빠르게 검사할 수 있다.