과일과 채소 음료 가공 기능 종합 실습

과일과 채소 음료 가공 기능 종합 실습

[기본 내용]

신선한 과일과 채소는 선택, 등급, 세척, 압착즙 또는 침출즙을 거쳐 다시 여과, 병에 담기, 살균 등 공정을 거쳐 만든 즙액이 과일과 채소즙이 되며"액체과일 또는 채소"라고도 한다.과채즙을 기초로 설탕, 산, 향료와 물 등 재료를 첨가하여 배합한 즙액을 과채즙음료라고 한다.

[실습 목적]

본 실습훈련은 과일과 채소즙음료를 제조하는 기본공정절차를 습득하고 각종 첨가제를 정확하게 사용하는데 중점을 두며 동시에 재료투입순서에 주의를 돌리고 분조대비시험 (1조를 배치하여 재료투입순서에 따라 재료배합시험을 진행하지 않음) 을 진행하여 발생한 현상을 관찰하고 기록할것을 요구한다.서면 실습 보고서를 작성하다.

[공정 흐름 설명도]

1.맑은 즙 가공 공정 설명도

과일과 채소 원료→ 세척, 선별, 등급→파쇄→제즙→분리→살균→냉각→원심분리→효소법 맑음→여과→조화→탈기→살균→주입→청과물 주스

2.혼탁즙 가공 공정 설명도

【애프터서비스】

1.본사가 판매하는 제품은 모두 식품위생요구에 부합되고 업계 및 기업표준에 부합되며 재료와 접촉하는 부위는 모두 식품급을 채택한다304，316또는 특수재료로 제작하여 엄격히 계약의 요구에 따라 생산판매를 집행한다.

2.본사는 생산라인이 정확한 지도 설치, 디버깅을 거친 후에 제품의 기술 성능 지표에 도달하도록 보장합니다.

3.본 회사는 계약에 규정된 품질 보증 기간 내에 제공된 설비의 품질에 대해 책임을 질 것을 보증합니다.

4.품질 보증 기간은 설비 검수 후이다.12개월.만약에 품질 보증 기간 내에 제품에 고장이 발생하면 사용자 정보를 받은 후에 수리원이48시간 내(특수한 외진 지역을 제외하다.)현장에 도착하여 무료 수리 (손상되기 쉬운 부품 제외) 를 담당합니다.

5.무상수리 기간이 만료되면 평생 기술 지원, 애프터서비스를 제공합니다.

서안 영흥 기계는 주스 음료 설비, 과실주 설비, 식초 제조 설비, 효소 생산 라인, 유제품 기계 등 기계 설비 생산 경험을 가지고 있다20다년간 기업의 상황에 따라 맞춤형으로 제작하여 이미 여러 식품제약기업에 우수한 장비와 서비스를 제공해주었다.(왕 사장)

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