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협상 가능업데이트07/25
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개요

소주제조란 수수 등 곡식을 주원료로 하여 대곡, 소곡 또는 글루텐 및 주모 등을 당화발효제로 하고 증조, 당화, 발효, 증류, 숙성, 혼합을 거쳐 제조한 것으로 알코올도가 (체적분수) 18~60% 인 증류주 제품의 생산

제품 정보

백주제조는 수수 등 곡식을 주원료로 하여 대곡, 소곡 또는 글루텐 및 주모 등을 당화발효제로 하고 증조, 당화, 발효, 증류, 숙성, 혼합을 거쳐 제조한 것으로 알코올도가 (체적분수) 18~60% 인 증류주 제품의 생산을 말한다.

액상법소주는 생산량이 가장 많은 소주로서 생산방법이 알콜생산과 류사하지만 조향, 후처리 등 면에서 다르다.액상법과 고체법을 결합하여 백주를 생산하는 새로운 공예를 창조했다. 즉 액체발효법으로 품질이 비교적 좋은 알코올을 생산하여 술의 기초로 삼고 고체발효법으로 만든 향주를 꼬치질하거나 담가 쪄서 새로운 공예 백주를 만들었다.기본 프로세스는 다음과 같습니다.
말린 고구마

분쇄
↓ ← - - - - 첫 번째 탁주 - - ┐
쌀겨, 밀기울, 밀기울, 벼껍질 재료
↓ │
윤료
↓ │

↓ ← - - 두 번째 탁주 - 무서워
냉각
↓ │
글루텐, 생향효모, 양조효모→가곡, 가주모
↓ │
물 추가
↓ │
가향주, 가미주→혼합
↓ │
못에 들어가 발효
쪄낸 벼껍질-→↓
알코올 → 꼬치향 증류 - - → 시루 증류 - - 피트

신기술 백주

음료 생산 라인 설비의 주입 정밀도를 높이는 것은 고객을 위한 서비스일 뿐만 아니라, 더 많은 것은 자동 주입기 기업 자체의 발전을 더욱 잘 촉진할 수 있다는 데 있다.그러므로 기업은 반드시 끊임없이 학습하고 국외의 선진기술을 흡수해야 하며 자신의 자동주입기가 끊임없이 혁신되여야 한다.이렇게 해야만 우리 나라의 자동관개기계설비가 국제시장으로 더욱 잘 나아갈수 있고 국내시장의 발전에 더욱 많은 기회와 공간을 제공하여 제품이 더욱 넓은 토지에서 자신을 과시할수 있도록 할수 있다.

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