중국인들은 차를 즐겨 마신다. 차의 상큼한 식감을 좋아할 뿐만 아니라 여러 해 동안 길러진 건강한 생활 습관이다.그러나 당신은 찻잎의 어떤 성분이 심신에 이로운 작용을 하는지 아십니까?오늘 라오죽은 여러분과 찻잎의 보물인 차폴리페놀에 대해 이야기해 보겠습니다.

1. 차 폴리페놀은 무엇인가

중국 이름: 차 폴리페놀

별칭: 차 무두질 또는 차 타닌

뜻: 찻잎에 있는 폴리페놀류 물질의 총칭

포함: 황산알코올류, 플라보노이드류, 플라보노이드류, 플라보노이드류, 페놀산류 등

중요 함량: 황산알코올류 물질(카테킨), 차 폴리페놀 총량의 약 70% 를 차지한다

특징: 찻잎의 색과 향을 형성하는 주요 성분 중 하나이자 찻잎에 건강 기능이 있는 주요 성분 중 하나이다.

2. 차 폴리페놀 함량은 얼마나 알고 있는가

모든 차류의 차 폴리페놀 함량이 다 같은 것은 아니다.찻잎의 발효 정도가 깊을수록 차폴리페놀이 다른 물질로 전환되는 수량이 많아지고 차폴리페놀 함량이 그만큼 줄어든다.

녹차는 발효되지 않고 차폴리페놀 함량이 상당히 풍부하다. 녹차의 차폴리페놀 함량은 같은 품질의 홍차보다 144%, 같은 품질의 우롱차보다 59% 정도 높은 것으로 나타났다.

종류뿐만 아니라 찻잎의 품질도 차 폴리페놀의 함량에 영향을 줄 수 있다.예를 들어 찻잎을 만들 때 찻잎이 부드러울수록 품질이 좋다.어린 잎은 꼭대기에서 자라기 때문에 광합성을 충분히 할 수 있고 페놀성 물질을 많이 합성할 수 있다.

심분 기기 개발 생산의 CSY-SC8차 폴리페놀 검사기차, 차 음료의 차 폴리페놀 함량을 빠르게 측정할 수 있다.차품감시측정센터, 차생산가공, 차가공무역, 차잎재배농가의 자체검사, 품질감독부문에서 시장의 쾌속선별검사에 사용하는 등에 적용하여 차품의 품질품질을 제약한다.