아이스크림(ice cream)은 식수, 우유, 분유, 크림(또는 식물성 유지), 설탕 등을 주원료로 적당량의 식품첨가제를 첨가하고 혼합, 멸균, 균질, 노화, 응축, 경화 등의 공정을 거쳐 부피가 팽창한 냉동식품으로 식감이 부드럽고 부드럽고 청량하다.

거리와 골목 매점의 아이스박스에는 각양각색의 아이스바, 아이스크림이 가득 차 있다. 모양이 특이하고 색채가 화려한 것도 아이들이 좋아하는 것이다. 그렇다면 아이스크림은 색소를 얼마나 넣어야 아이의 건강에 영향을 주지 않을까?

식용색소는 식품첨가제중의 큰 류형에 속하며"착색제"라고도 하는데 그들은 자연상태에서 붉은색, 노란색, 푸른색, 록색, 자색 등 여러가지 부동한 색갈을 나타냄으로써 식품에 색채를 부여할수 있다.

식용 색소는 출처에 따라 천연색소와 합성색소로 나뉜다.천연색소는 식물, 동물, 미생물 재료에서 추출하여 순화한 것으로 치자황, 홍곡홍, 고추홍, 사탕무홍, 천연채홍, 천연카로틴 등이 흔히 볼 수 있다.

합성색소는 화학방법을 통해 인공적으로 합성한것으로서 성질은 일반적으로 더욱 안정되는데 여기에는 레몬황, 일몰황, 남새홍, 연지홍, 인디고, 밝은 남색 등이 포함된다.

표준 규정 범위 내에서 색소를 사용하는 것은 인체 건강에 안전하다. 천연 추출이든 인공 합성이든 식용 색소는 사용을 승인하기 전에 반드시 기관의 과학적 평가를 거쳐야 한다. 특히 인공 합성 색소는 각종 독리학 실험과 엄격한 안전성 평가 절차를 거쳐 안전성을 증명해야 한다.

정규 제품 선택 에 주의하고 적당량 섭취 하다

식용 색소는 그렇게 무섭지 않다. 가끔 아이에게 아이스크림을 사서 온도를 낮추고 식욕을 푸는 것은 문제가 없다.그러나 매일 아이스크림을 여러 개 먹고, 심지어 알록달록한 다른 사탕 간식 음료 등을 추가로 먹는다면 바람직하지 않다.

아이에게 아이스크림을 살 때는 정규 기업에서 생산한 제품을 선택해야 한다.선택하기 전에 제품 라벨의 관련 정보를 주의해서 보세요.포장조차 되지 않은 일부 아이스크림의 문제점은 색소만이 아닐 수도 있고, 어떤 것은 심지어 비식용 색소를 사용하면 어린이의 건강에 위협이 될 수도 있다.

심분 기기 CSY-DS8071식품 색소 측정기인디고, 라이트 블루, 레몬 옐로우, 일몰 옐로우, 연지 레드, 비름 레드, 로댕민 B 등을 빠르게 검사할 수 있다.식품감시측정센터, 식품생산가공자체검사, 식품무역, 품질감독부문에서 시장의 쾌속선별검사에 사용하는 등에 적용된다.