현대 식품 산업에서 소형 초고온 살균기는 액체 식품 (예: 우유, 주스 등) 의 살균 처리에 널리 응용된다.그것은 액체를 매우 높은 온도 (일반적으로 135 ° C 이상) 로 가열한 후 빠르게 냉각함으로써 유해 미생물을 효과적으로 죽이고 식품의 영양 성분과 식감을 유지합니다.그러나 실제 사용 과정에서 작업자는 종종 몇 가지 문제에 부딪히는데, 그 중 가장 흔히 볼 수 있는 것은 온도 미달과 유량 불안정이다.이 두 가지 큰 문제는 살균 효과뿐만 아니라 제품 품질과 생산 효율에도 영향을 미칠 수 있습니다.따라서 이러한 문제를 적시에 해결하는 것이 중요합니다.
1. 온도가 표준에 도달하지 못한다
1. 온도 제어 시스템 고장
소형 초고온 살균기의 핵심 기능은 바로 가열 시스템인데, 온도 제어 시스템의 정상적인 운행은 제품이 필요한 살균 온도에 도달할 수 있는지를 직접 결정한다.온도 제어 시스템에 장애가 발생하면 온도가 사전 설정 기준에 도달하지 못할 수 있습니다.흔히 볼 수 있는 고장으로는 온도센서 고장, 컨트롤러 고장, 가열관 고장 등이 있다.
해결 방법:
- 온도 센서가 손상되거나 노후화되지 않았는지 확인하고 필요한 경우 센서를 교체합니다.
- 온도 제어 계기와 컨트롤러의 설정을 검사하여 오작동이나 설정 오류가 없는지 확인합니다.
- 정기적으로 가열관을 청소하고 검사하여 때나 오염이 가열효과에 영향을 주지 않도록 한다.
2. 가열 시스템 문제
가열관, 히터 또는 열교환기에 장애가 발생하면 온도 미달도 발생할 수 있습니다.열교환기의 청결 정도와 가열 부품의 노화는 온도의 상승 속도와 안정성에 영향을 줄 수 있다.
해결 방법:
- 장비 청소, 특히 열교환기 부분을 정기적으로 수행하여 이물질이나 때가 없는지 확인합니다.
- 가열 컴포넌트가 온전한지 확인하고 노후화나 손상이 발견되면 즉시 교체합니다.
3. 재료 공급 온도가 너무 낮다
원료의 공급 온도가 낮으면 설비가 미리 설정한 살균 온도에 도달하는 데 영향을 줄 수 있다.이것은 생산 환경이 비교적 추운 계절에 특히 흔히 볼 수 있는데, 특히 대량으로 생산되는 상황에 대해서는 더욱 그렇다.
해결 방법:
- 원료의 온도가 장비 설계 요구 사항을 충족하는지 확인합니다.원료의 온도가 너무 낮으면 예열 시스템을 통해 예처리를 할 수 있다.
- 살균기에 들어가기 전에 원료의 온도가 내려가지 않도록 장비 공급 시스템을 온도 조절합니다.
2. 유량이 불안정하다
1.펌프 고장
트래픽 불안정의 가장 일반적인 원인 중 하나는 펌프 고장입니다.펌프는 초고온 살균기의 핵심 부품으로 액체를 가열 시스템에 보내는 역할을 한다.베어링 마모, 펌프체 누출, 막힘 등 펌프포에 문제가 생기면 유량이 불안정해진다.
해결 방법:
- 모터, 베어링, 밀폐부품 등 펌프 가동을 주기적으로 점검해 마모나 누수가 없도록 한다.
- 펌프 내부의 막힌 물건을 치우고 노후화된 씰을 정기적으로 점검하고 교체한다.
- 펌프의 유량 조절 장치를 점검하여 조절 밸브와 제어 시스템이 제대로 작동하는지 확인합니다.
2. 파이프 막힘 또는 누출
파이프의 때, 침전물 또는 기포 등의 불순물은 유량을 불안정하게 할 수 있다.파이프가 누출되거나 막히면 시스템의 정상적인 흐름에도 영향을 줄 수 있습니다.
해결 방법:
- 정기적으로 파이프를 세척하여 퇴적물, 때 또는 공기 체류가 없는지 확인합니다.
- 파이프의 연결 부분을 검사하여 느슨하거나 누출되는 현상이 없는지 확인합니다.
- 트래픽 센서가 정확하게 작동하는지 확인하여 측정 오차로 인해 트래픽 조절이 정확하지 않도록 합니다.
3.부적절한 시스템 조정
조절 밸브, 유량계 등과 같은 유량 조절 시스템이 제대로 설정되지 않으면 유량이 불안정해질 수도 있습니다.조절 시스템의 고장이나 조작이 잘못되면 살균 과정에 영향을 미칠 수 있다.
해결 방법:
- 조절 밸브, 유량계 및 기타 조절 장치를 정기적으로 점검하여 제대로 작동하는지 확인합니다.
- 작업자가 생산 요구 사항에 따라 트래픽을 정확하게 조정하여 과도한 조정이나 오작동을 방지합니다.
4. 살균기 설계 결함
설비의 설계가 불합리하면 유량이 불안정할 수도 있다.례를 들면 도관의 설계가 불합리하여 류량이 너무 빠르거나 너무 느리거나 열교환시스템의 설계가 고르게 가열되지 못하여 류량의 파동을 초래한다.
해결 방법:
- 장비 선택 시 성능 매개변수를 충분히 파악하여 장비 설계가 생산 요구 사항을 충족하는지 확인합니다.
- 설비에 대한 정기적인 유지 보수와 최적화, 특히 강도 높은 생산 계절.