천문동아세틸페닐아미노산메틸에스테르는 속칭 아스파탐이라고 하는데 화학식은 C14H18N2O5로서 천연기능성올리고당으로서 단맛이 높고 쉽게 조해되지 않으며 충치가 생기지 않아 당뇨병환자가 먹을수 있다.아스파탐은 열량이 매우 낮고 단맛이 높기 때문에 음료, 약제품 또는 무설탕 껌에 설탕 대체품으로 첨가할 수 있다.일반적으로 아스파탐의 단맛은 사탕수수의 180~220배이다.아스파탐은 중요한 감미료로서 약제 가공과 식품 가공에 널리 사용되며 안전성이 매우 중요하다.그러나 아스파탐은 사용 중 암을 유발하고 면역력 저하를 초래하며 뇌종양을 유발하는 등 안전상의 문제가 있다.비록 시장에서 일부 감미료는 이미 아스파탐에서 성과글루시럽 등 안전성이 상대적으로 높은 감미료로 교체되였지만 그 응용은 여전히 아주 광범위하며 특히 과량으로 사용하면 사람들의 생명안전에 영향을 줄수 있다.

알리단은 텐동아미노산과 아미노산을 원료로 합성한 펩타이드류 감미료로서 그 단맛이 사탕수수당의 2000배 이상이고 안전성이 좋고 단맛이 높으며 열량이 낮은 장점을 갖고있으며 성질이 안정적이고 응용범위가 넓어 사탕수수당의 대체품의 하나로서 많은 나라에서 중국을 포함하여 이미 사용을 비준하였다.아스파탐과 알리탐은 흔히 사용하는 감미료로 식품검사 일반검사항목이다.

이 글은 퍼킨엘머가 출시한 새로운 액상크로마토그래프 LC 300을 사용하여 식품에서 아스파탐과 알리탐을 동시에 검사하고 정확하고 믿음직하며 기민한 검사방법을 구축하였다.

이 글은 퍼킨엘머의 LC 300 고효율 액상 크로마토그래프를 이용하여 식품 중의 아스파탐과 알리탐의 분석 방법을 세웠다.그 결과 퍼킨엘머 LC 300을 사용하여 아스파탐과 알리탐이 우수한 감도, 우수한 선형 및 반복성을 가지고 있음을 분석하여 이 프로젝트의 측정 정량 수요를 충족시켰다.