염화나트륨, 무색 입방 결정 또는 백색 결정.물, 글리세린에 녹고 에탄올, 액체 암모니아에 약간 녹는다.염산에 녹지 않다.공기 중에 약간 조해성이 있다.순수한 알칼리와 소다 및 기타 화학 공업 제품, 광석 제련을 제조하는 데 쓰인다.식품공업과 어업은 소금절임에 사용되며 조미료의 원료와 정제식염으로도 사용할수 있다.
역할 및 용도
무기와 유기공업은 염소가스, 수소, 염산, 순알칼리, 소염기, 염소산염, 차염소산염, 표백분말, 금속나트륨을 제조하는 원료, 랭동시스템의 냉각제, 유기합성의 원료와 염분약제로 사용된다.철강 공업은 열처리제로 쓰인다.고도로 정제된 염화나트륨은 생리식염수로 쓰인다.식품공업, 일상생활에서 조미 등에 쓰인다.고온열원에서 염화칼륨, 염화바륨 등과 배합하여 염욕을 하면 가열매체로 하여 온도를 820~960 ℃ 로 유지할수 있다.이밖에 유리, 염료, 야금 등 공업에도 사용된다.